• Пектиназа

Пектиназа (пектинази) ENZIM - фермент, який гідролізє рослинні полісахариди, звані пектинові речовини, або пектинами. Ці речовини зазвичай містяться в рослинах не у вільному вигляді, а у вигляді складного комплексу, відомого під назвою протопектину.

Пектиназу застосовують в різних галузях харчової промисловості:

✓ Виноробство і лікеро-горілчане виробництво.

✓ Виробництво плодоягідних соків і безалкогольних напоїв.

✓ Виробництво виробів з фруктів - желе, концентрованих соків, пюре, фруктових і овочевих консервів.

✓ Виробництво кави та кавових концентратів.

✓ Отриманні пектину з низьким вмістом метокси.

Ферментна активність препарату - 30 од/г

Общие характеристики
Препаративная форма Суха форма
Упаковка Пластикова банка 100 г Пакет Zip-Lock 1 кг

Пектиназа

  • Виробник: ENZIM
  • Модель: Пектиназа
  • Наявність: Є в наявності
  • 550.00грн


фермент