Глюкоамілаза (Glucoamylase) - фермент для розщеплення молекул декстринів і крохмалю з утворенням глюкози. Ферментний препарат являє собою екзодеполімеразу, послідовно розщеплює глюкозні залишки від нередуцируючого кінця полісахаридних молекул крохмалю або мальтоолігосахаридів, перетворюючи їх в глюкозу. Крім альфа-1,4-глюкозидних зв'язків глюкоамілаза гидролізує альфа-1,6-глюкозидні зв'язки.
Ферментний препарат отримують шляхом спрямованої глибинної ферментації штаму Aspergillus niger.
Ферментна активність препарату - 6000 од/мл
Общие характеристики | |
Препаративная форма | Рідка форма |
Упаковка | Каністра 1, 5, 20 л |
Глюкоамілаза
- Виробник: ENZIM Biotech
- Модель: Глюкоамилаза
- Наявність: Є в наявності
-
6.87$